Garnelen-Bohnen-Salat
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Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Garnelen, ohne Schale
400 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Zwiebel/n
½ Stück, groß, rot
Weiße Bohnen (Konserve)
510 g, Abtropfgewicht
Fenchel
1 Knolle(n), klein
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Basilikum
3 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Zitronensaft
60 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen darin ca. 4 Minuten rundherum braten. Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Fenchel, Sellerie, Zitronensaft und Basilikum vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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