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Garnelen-Bohnen-Salat

Garnelen-Bohnen-Salat

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Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Garnelen, ohne Schale

400 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Zwiebel/n

½ Stück, groß, rot

Weiße Bohnen (Konserve)

510 g, Abtropfgewicht

Fenchel

1 Knolle(n), klein

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Basilikum

3 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Zitronensaft

60 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen darin ca. 4 Minuten rundherum braten. Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Fenchel, Sellerie, Zitronensaft und Basilikum vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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