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Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Dip

Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Dip

10
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Glasnudeln, trocken

30 g

Öl, Erdnussöl

2 TL

Tatar, roh

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sojasauce

1 EL

Teriyaki-Sauce

2 EL

Frühlingsrollenteig

220 g, 24 x 24 cm (12 Blätter)

Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce

4 EL

Anleitung

  1. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Karottenstreifen und Frühlingszwiebelringe dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz würzen und mit Soja- und Teriyakisauce verfeinern.
  3. Glasnudeln abgießen, kleiner schneiden und mit Tatar-Gemüse-Mischung vermengen. Frühlingsrollenteig jeweils mit etwas Glasnudel-Tatar-Mischung belegen und dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen. Ränder mit Wasser einpinseln, einschlagen und Frühlingsrolle aufrollen.
  4. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Frühlingsrollen darin 6–7 Minuten rundherum braten. Frühlingsrollen mit Asia-Chilisauce als Dip servieren.

Notizen

Tipp Für einen Dip mit mehr Schärfe kannst du zu der süßen Asia-Chilisauce grüne Chiliwürfel hinzufügen und verrühren.

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