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Frühlingspasta mit Hähnchenbruststreifen

Frühlingspasta mit Hähnchenbruststreifen

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Mangold

100 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Zuckererbsenschoten

50 g

Hähnchenbrustfilet, roh

120 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g, Fusilli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 EL, (1 Prise Instantpulver)

Essig, Balsamicoessig

1 TL, hell

Kräuter

1 EL, gemischt & gehackt, (z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch)

Anleitung

  1. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Mangold waschen, trocken schütteln und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zuckererbsenschoten waschen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin 4-5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herasunehmen.
  3. Karottenscheiben mit Mangoldstreifen im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Frischkäse mit Brühe und Essig verrühren, zum Gemüse geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  4. Kräuter, Frühlingszwiebelringe und Zuckererbsenschotenstreifen dazugeben und kurz mitgaren. Nudeln abgießen, mit Hähnchenstreifen zum Gemüse geben und verrühren. Frühlingspasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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