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Frühlingseintopf

Frühlingseintopf

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Spitzkohl

½ Kopf

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 3 cm)

Öl, Olivenöl

2 TL

Tatar, roh

250 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (5 TL Instantpulver)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Sojasauce

3 EL

Fischsauce

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojabohnenkeimlinge

3 EL

Sesam

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spitzkohl in Streifen schneiden, Karotte und Ingwer würfeln. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig braten.
  2. Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und ein paar Minuten andünsten. Tatar dazugeben, Gemüsebrühe angießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Frühlingseintopf mit Sojasauce, Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelringen, Sojabohnenkeimlingen und Sesam bestreut servieren.

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