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Fruchtiger Salsa-Fisch

Fruchtiger Salsa-Fisch

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fischgenuss vom Feinsten!

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Honig

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 EL, (1 Prise Instantpulver)

Red Snapper, roh

260 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprika

2 Stück, rot

Paprika

2 Stück, gelb

Tomaten, frisch

2 Stück

Mango

1 Stück, klein

Papayas

1 Stück

Chilischote/n

1 Stück

Zitronen

1 Stück

Petersilie

1 EL, gehackt

Tomaten, passiert

300 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Fladenbrot/Pide

4 Ecke(n), (à 50 g)

Anleitung

  1. Öl, Honig und Brühe verrühren. Red Snapper in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und in der Honig-Öl-Marinade ca. 10 Minuten einlegen. Paprika, Tomaten, Mango und Papaya in feine Würfel, Chilischote in Ringe schneiden.
  2. Gemüse- und Obstwürfel mit Chilischotenringen, Zitronensaft und Petersilie vermischen und in eine Auflaufform (24 cm x 33 cm) füllen. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und darüber gießen.
  3. Red Snapper in einer heißen, mit Bratpapier ausgelegten Pfanne kurz anbraten und auf die Obst- und Gemüsemischung legen.
  4. Limette in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen. Salsa-Fisch im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 30 Minuten backen und auf Fladenbrotecken anrichten.

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