Fruchtiger Quinoasalat mit Roastbeef

Name: Fruchtiger Quinoasalat mit Roastbeef
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 110 g Quinoa, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln; 1 Stück Gurke, Salatgurken/Schlangengurken; 100 g Cocktailtomaten; 50 g Himbeeren; 3 EL Essig, Himbeeressig; 1 TL Öl, Olivenöl; 1 TL Senf, klassisch mild; 4 Scheibe(n) Roastbeef

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Das Roastbeef passt ganz hervorragend zum Quinoasalat mit Himbeeren! Probier es aus!

Zutaten

Quinoa, trocken

110 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Cocktailtomaten

100 g

Himbeeren

50 g

Essig, Himbeeressig

3 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Senf, klassisch

1 TL, mild

Roastbeef

4 Scheibe(n)

Anleitung

Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und auskühlen lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Gurke in Würfel und Tomaten in Viertel schneiden. Himbeeren waschen und trocken tupfen.
Für das Dressing Essig mit Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Quinoa mit Frühlingszwiebelringen, Gurkenwürfeln, Tomatenvierteln und Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Himbeeren vorsichtig unterheben. Fruchtigen Quinoasalat mit Roastbeef anrichten und servieren.

Fruchtiger Quinoasalat mit Roastbeef

Zutaten

Anleitung

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