Fruchtiger Putenauflauf

Name: Fruchtiger Putenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 700 g Spitzkohl entpspricht 1 kleinem Kohl; 1 Stück, klein Mango (ersatzweise 200 g Mirabellen); 240 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1 TL Curry; 0.5 TL Kurkuma; 100 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1/2 TL Instantpulver); 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch; 1 EL Mehl, Weizenmehl; 100 g Zartweizen, trocken; 0.5 Kugel(n) Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Exotisch, fruchtig, lecker - so kann man diesen raffinierten Auflauf mit Putenschnitzeln, süßen Mangostückchen und sättigendem Zartweizen am besten beschreiben!

Zutaten

Spitzkohl

700 g, entpspricht 1 kleinem Kohl

Mango

1 Stück, klein, (ersatzweise 200 g Mirabellen)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Curry

1 TL

Kurkuma

½ TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

100 ml

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Zartweizen, trocken

100 g

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

½ Kugel(n)

Anleitung

Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzelstücke darin von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) legen und Mangowürfel darauf verteilen.
Spitzkohlstreifen im Bratensatz anbraten und mit Salz, Currypulver und Kurkuma würzen. Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Milch mit Mehl verrühren und zugeben. Zartweizen unterheben und Masse über den Auflauf geben. Mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene garen. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Alufolie entfernen, Auflauf mit Mozzarellawürfeln bestreuen und weitere ca. 5 Minuten überbacken.

Fruchtiger Putenauflauf

Zutaten

Anleitung

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