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Fruchtiger Fenchel-Apfel-Salat

Fruchtiger Fenchel-Apfel-Salat

2
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, süß-säuerlich (z. B. Braeburn)

Feldsalat

100 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Apfelsaft

4 EL, klar

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Das Grün beiseite legen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
  2. Öl mit Apfelsaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelgrün hacken. Fenchelstreifen, Apfelwürfel und Salat mit Dressing mischen, mit Fenchelgrün bestreuen und Fenchel-Apfel-Salat servieren.

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