Fruchtige Pfannkuchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kühle Quarkcreme mit Beeren in einem heißen Pfannkuchen. So kann der Tag gerne starten, oder?
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mineralwasser
240 ml, kohlensäurehaltig
Mehl, Weizenmehl
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
450 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Heidelbeeren/Blaubeeren
400 g, ersatzweise TK
Anleitung
1
Eier und 200 ml Wasser verquirlen, Mehl untermischen und salzen. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2
Quark mit restlichem Wasser cremig verrühren und mit Vanillezucker abschmecken. 200 g Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
3
Eine mit Weight Watchers Bratfolie ausgelegte Pfanne erhitzen, 1/4 Teig hineingeben und von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldgelb backen. Nacheinander 4 Pfannkuchen abbacken.
4
Pfannkuchen mit der Quarkcreme bestreichen, aufrollen, halbieren und mit restlichen Heidelbeeren bestreut servieren.
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