Fruchtige Lamm-Pistazien-Spieße
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lammfilet, roh
450 g
Pistazienkerne, pur
30 g
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL, Pankomehl
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL, geräuchertes
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rote
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
12 Stück
Ananas, frisch
240 g
Anleitung
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Lammfilet trocken tupfen und würfeln. Pistazien mit Pankomehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen und Lamm darin wenden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln.
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Lamm, Zwiebeln, Tomaten und Ananas abwechselnd auf 6 Spieße stecken und auf dem Rost bei direkter Hitze 15–17 Minuten rundherum grillen. Lamm-Pistazien-Spieße servieren.
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