Fruchtige Dinkel-Bowl mit Ziegenkäse
11
Punkte®
Gesamtzeit: 13 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Dinkel wie Reis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.
4 Stück
Honig
1 TL
Pfefferbeeren
1 TL, rosa
Schinkenwürfel, mager
100 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Birnen, frisch
2 Stück, klein, rotschalig
Friséesalat
1 Kopf
Weintrauben
150 g, kernlose bunte
Himbeeren
50 g
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Minze
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Dinkel über Nacht in Wasser einweichen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Dinkel in Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Ziegenkäse in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) setzen, mit Honig beträufeln und mit Pfefferbeeren bestreuen. Käse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
2
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schinkenwürfel darin fettfrei ca. 4 Minuten braten und mit Paprikapulver würzen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Weintrauben waschen.
3
Für das Dressing Himbeeren waschen, trocken tupfen und mit Essig und Minze pürieren. Dinkel, Birnen, Salat, Schinken, Weintrauben und Ziegenkäse jeweils separat in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln. Fruchtige Dinkel-Bowl mit Pfeffer würzen und servieren.
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