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Frozen Schoko-Cheese-Cupcakes

Frozen Schoko-Cheese-Cupcakes

6
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schwarze Bohnen (Konserve)

240 g, Abtropfgewicht

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Brauner Zucker

50 g

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

3 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

220 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Vanillezucker

2 Päckchen

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

150 g

Schokotropfen/Schokotröpfchen

40 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Bohnen abspülen und abtropfenlassen. Für die Schoko-Schicht Bohnen mit 3 Eiern, braunem Zucker, 2 EL Kakaopulver, Margarine, Backpulver und Salz pürieren. Püree in die Papiermanschetten füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
  2. Ofentemperatur auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) reduzieren. Für die Cheesecake-Schicht Joghurt mit Frischkäse, restlichen Eiern, Vanillezucker und restlichem Kakaopulver pürieren. Masse auf die Schoko-Schicht geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Cupcakes ca. 20 Minuten abkühlen lassen und ca. 60 Minuten gefrieren lassen. Sahne steif schlagen, auf den Schoko-Cheese-Cupcakes verteilen und mit Schokodrops garniert servieren.

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