Frozen Schoko-Cheese-Cupcakes
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schwarze Bohnen (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Eier, Hühnereier
5 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
50 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
½ TL
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
220 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett
150 g
Schokotropfen/Schokotröpfchen
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Bohnen abspülen und abtropfenlassen. Für die Schoko-Schicht Bohnen mit 3 Eiern, braunem Zucker, 2 EL Kakaopulver, Margarine, Backpulver und Salz pürieren. Püree in die Papiermanschetten füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
2
Ofentemperatur auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) reduzieren. Für die Cheesecake-Schicht Joghurt mit Frischkäse, restlichen Eiern, Vanillezucker und restlichem Kakaopulver pürieren. Masse auf die Schoko-Schicht geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Cupcakes ca. 20 Minuten abkühlen lassen und ca. 60 Minuten gefrieren lassen. Sahne steif schlagen, auf den Schoko-Cheese-Cupcakes verteilen und mit Schokodrops garniert servieren.
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