Frittata Carbonara

Frittata Carbonara

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

120 g

Frühstücksspeck/Bacon

60 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Eier, Hühnereier

8 Stück, Gewichtsklasse M

Parmesan/Montello Parmesan

3 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

½ TL

Pfeffer

¼ TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühstücksspeck ca. 5 Minuten darin braten, bis er knusprig ist. Frühstücksspeck herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch pressen und auf niedriger Hitze in der Pfanne ca. 1 Minute andünsten. Pasta hinzugeben, gut vermengen und von der Hitze nehmen.
  3. Eier mit 2 EL Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und Ei-Mix über die Pasta geben. Restlichen Parmesan und gebratenen Frühstücksspeck dazugeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene für 10–15 Minuten backen.