Foto Friséesalat mit Rote-Bete-Dressing von WW

Friséesalat mit Rote-Bete-Dressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schon mal Rote-Bete-Dressing probiert?

Zutaten

Schwarzwurzeln

250 g, (Glas, Abtropfgewicht)

Rote Bete, gegart, vakuumiert

2 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantbrühe)

Essig, Himbeeressig

2 EL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Salat, Friséesalat

1 Kopf

Brot, Roggenvollkornbrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Schwarzwurzeln abtropfen lassen. Für das Dressing 100 g Rote Bete in grobe Stücke schneiden und mit Brühe, Essig und Öl pürieren. Dressing mit Schnittlauchringen verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  2. Restliche Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen und auf Tellern verteilen. Schwarzwurzeln und Rote-Bete-Scheiben darauf anrichten und mit Dressing beträufeln. Brot toasten und zum Salat servieren.