Frisches Ciabatta mit Tomate-Mozzarella
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Machen Sie ihr Ciabatta doch einmal selber. Mit diesem Rezept werden sie es nicht bereuen!
Zutaten
Hefe, frisch
0.5 Würfel
Wasser
170 ml
Mehl, Weizenmehl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, frisch
500 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
2 Kugel(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, 1 TL Salz und öl unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Ciabatta im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2
Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und mit Tomatenstücken anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Orange auspressen. 3 EL Orangensaft, Balsamicoessig, Senf und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Basilikum garnieren. Mit Ciabatta servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.