French Toast mit Pestocreme
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Variation von French Toast die dir bestimmt Schmecken wird.
Zutaten
Basilikum
½ Bund
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben, gehobelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
4 Stück
Pflanzenöl
3 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
50 ml
Toast, Weizentoast
4 Scheibe(n), klein
Eichblattsalat
12 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 1 Messerspitze Zitronenschale abreiben. Basilikum mit Parmesan, Zitronenschale und Frischkäse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Tomaten waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomatenscheiben darin ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Ei mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Toastscheiben darin wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Toast darin ca. 1 Minute von jeder Seite anbraten. French Toast diagonal halbieren, mit Salatblättern belegen, mit Pestocreme beträufeln und mit Tomatenscheiben belegt servieren.
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