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Florentinerschnitten

Florentinerschnitten

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Honig

50 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Mandeln

70 g, -stifte

Mandeln

4 EL, gehobelt

Crème légère

4 EL

Mehl, Weizenmehl

120 g

Puderzucker

30 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Honig mit 40 g Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Mandelstifte, Mandelblättchen und Crème légère dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
  2. Mehl mit restlicher Margarine, Puderzucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier rechteckig (14 x 30 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Backrahmen herumstellen. Florentinermasse daraufgeben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Florentiner in 20 Schnitten schneiden und servieren.

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