Flammkuchen mit Grillgemüse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
170 g
Wasser
90 ml
Öl, Olivenöl
20 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Oregano
1 TL
Zitronensaft
½ TL
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Anleitung
1
Mehl mit Wasser, Öl und 1/4 TL Salz verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Aubergine, Zucchini und Paprika waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Aubergine mit Zucchini in Scheiben schneiden.
2
Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse darin portionsweise 3–4 Minuten von jeder Seite grillen. Für die Sauce Frischkäse mit Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausrollen und mit Sauce bestreichen. Grillgemüse daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf unterster Schiene 20–25 Minuten backen. Flammkuchen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.