Fladenbrot (Pide)
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
190 ml
Mehl, Weizenmehl
300 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Sesam
2 TL
Schwarzkümmel
2 TL
Anleitung
1
Hefe zerbröseln und mit Zucker in Wasser auflösen. 280 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
1 TL Salz und Öl zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig in 4 Stücke teilen, zu runden Fladen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Ei verquirlen. Mit einem Holzstäbchen ein Rautenmuster in die Fladen drücken, mit Ei bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Fladenbrote im Backofen auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 25 Minuten backen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.