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Fixe Broccolinudeln

Fixe Brokkolinudeln

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

60 g, Orecchiette

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Brokkoli

150 g, in Röschen

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Schnittlauch

1 TL, Ringe

Anleitung

  1. Karotten längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Karotten und Zwiebel darin andünsten. Nudeln zufügen und Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, köcheln lassen, Brokkoliröschen nach 5 Minuten zufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Schnittlauchringen bestreuen.

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