Fischsuppe
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Frisches Gemüse mit zweierlei Fisch - eine tolle Kombi.
Zutaten
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Lauch/Porree
¼ Stange(n), groß
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Fenchel
½ Knolle(n), mittel
Tomaten, frisch
1 Stück
Kartoffeln
250 g
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (1TL Instantpulver)
Petersilie
1 EL, gehackt
Tomatenmark
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rotbarsch, roh
60 g
Forelle, roh
60 g
Anleitung
1
Karotte, Lauch, Sellerie und Fenchel in Streifen schneiden. Tomate kurz überbrühen, kalt abspülen, häuten, entkernen und würfeln. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Öl erhitzen und Lauch, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten dünsten.
2
Kartoffeln, Gemüse dazugeben und mit Brühe ablöschen. Petersilie, Tomatenmark, Zitronensaft und Lorbeerblatt dazugeben. Salzen und pfeffern. Zugedeckt 25–30 Minuten garen. Fischfilets in Stücke schneiden, in die Suppe geben und ca. 3–5 Minuten ziehen lassen.
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