Foto Fischsuppe mit Garnelen von WW

Fischsuppe mit Garnelen

3
1
1
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genau das richtige für alle die Suppen lieben.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Fenchel

1 Knolle(n), mittel, klein

Sellerie, Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Fenchelsamen

1 TL

Fischfond

800 ml

Kabeljau/Dorsch, roh

250 g, Filet

Rotbarsch, roh

250 g, Filet

Garnelen, ohne Schale

200 g, (frisch oder TK)

Cocktailtomaten

10 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel und Karotten schälen, Fenchel waschen, halbieren und den Strunk entfernen, Bleichsellerie waschen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelstreifen und Knoblauch darin ca. 1 Minute glasig dünsten. Fenchelsamen zufügen und kurz mit anrösten. Karotten-, Fenchel- und Selleriestreifen zufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt mitdünsten. Mit Fischfond ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Kabeljau-, Rotbarschfilets und Garnelen abspülen und trocken tupfen. Fischfilets in Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  4. Garnelen, Kabeljau- und Rotbarschstücke zur Suppe geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Cocktailtomatenhälften zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.