Fischfilet in mediterraner Tomatensauce
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fisch, Reis und Tomatensauce. Eine tolle Kombination.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
225 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten (Konserve)
800 g
Italienische Kräuter
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 TL
Oliven, schwarz, in Ölmarinade
12 Stück
Seelachs/Koehler, roh
600 g
Spinat/Blattspinat
50 g
Anleitung
1
Reis gar kochen und abtropfen.
2
Währenddessen Öl in einer tiefen Pfanne erwärmen. Zwiebeln 4 Minuten anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten. Tomaten, Kräuter, Essig und Oliven in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
3
Fischfilets in die Tomatensauce legen. Mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten darin ziehen lassen, bis die Filets gar sind. Spinatblätter 1 Minute mitgaren lassen.
4
Reis mit den Fischfilets in der der Tomatensauce servieren.
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