Fischbrot mit Dill und Zitrone
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
1 Stück, klein, rot
Seelachs/Koehler, roh
180 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Mehl, Weizenmehl
185 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Butter
60 g, geschmolzen
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Dill
2 EL, gehackt
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Petersilie
2 EL, gehackt
Zitronenschale, unbehandelt
1 EL
Pfefferbeeren
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen, grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz, Ei, Eiklar, Butter und Joghurt verrühren. Fisch, Paprika, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenschale und Pfefferbeeren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
2
Teig in Siliikonbackform füllen und in den nicht vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Fischbrot ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
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