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Fischbrot mit Dill und Zitrone

Fischbrot mit Dill und Zitrone

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

1 Stück, klein, rot

Seelachs/Koehler, roh

180 g

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Mehl, Weizenmehl

185 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Butter

60 g, geschmolzen

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

125 g

Dill

2 EL, gehackt

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Petersilie

2 EL, gehackt

Zitronenschale, unbehandelt

1 EL

Pfefferbeeren

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen, grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz, Ei, Eiklar, Butter und Joghurt verrühren. Fisch, Paprika, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenschale und Pfefferbeeren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
  2. Teig in Siliikonbackform füllen und in den nicht vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Fischbrot ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

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