Filet-Wirsing mit Brothaube
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Auflauf mit großem Überraschungs-Effekt: Unter der Brothaube versteckt sich frischer Wirsing und saftiges Schweinefilet.
Zutaten
Wirsing
1000 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schweinefilet, roh
480 g
Champignons, frisch
250 g
Netto Kornmühle Vollkornbrot Backmischung
300 g, unzubereitet
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Tomaten, passiert
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Anleitung
1
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Schweinefilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Brotbackmischung nach Packungsanweisung vorbereiten.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Schweinefiletstücke darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Wirsingstreifen und Zwiebelwürfel zufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3
Champignonviertel, Tomaten und Brühe untermischen und in eine große Auflaufform (ca. 25 cm x 35 cm) füllen. Brotteig etwas größer als die Auflaufform ausrollen und auf die Form legen. Am Rand festdrücken und mehrmals mit einem Messer einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen und servieren.
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