Foto Fettuccine mit Karotten-Schwarzwurzel-Ragout von WW

Fettuccine mit Karotten-Schwarzwurzel-Ragout

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier zauberst du mit relativ wenig Zutaten ein wundervolles Gericht!

Zutaten

Karotten/Möhren

250 g

Schwarzwurzeln

250 g

Schalotten

1 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Nudeln, trocken, jede Sorte

130 g, Fettuccine (Bandnudeln)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Petersilie

3 Zweig(e)

Crème légère

1 EL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n), gerieben

Anleitung

  1. Karotten und Schwarzwurzeln schälen und in Stücke schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten-, Schwarzwurzelstücke und Schalottenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gemüse mit Brühe ablöschen und 10–15 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln abgießen.
  3. Gemüse mit Crème légère und Petersilie verfeinern, mit Muskatnuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fettuccine mit Karotten-Schwarzwurzel-Ragout servieren.