Feta-Lachs-Burger mit Rucolasalat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Räucherlachs, frischer Salat und knackige Gurken machen aus jedem Sandwich ein ganz besonderes Schlemmervergnügen.
Zutaten
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
30 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Honig
1 TL
Brötchen, Roggenbrötchen
1 Stück
Gurke, Salatgurke
¼ Stück, klein
Rucola/Rauke
25 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Räucherlachs
30 g
Dill
½ TL, gehackt
Radieschen
4 Stück
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
1 TL, Aprikose
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1 Prise Instantpulver)
Essig, Weinessig
2 EL, weiß
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Anleitung
1
Schafskäse zerdrücken, mit Frischkäse und Honig vermischen. Brötchen halbieren und mit Schafskäsecreme bestreichen.
2
Gurke in Scheiben schneiden, mit einigen Rucolablättern auf der unteren Brötchenhälfte verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Lachs darauf verteilen, mit Dill bestreuen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
4
Für den Salat Radieschen in Scheiben schneiden und mit restlichem Rucola vermischen. Marmelade, Brühe, Essig und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, unter den Salat mischen und zum Feta-Lachs-Burger servieren.
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