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Wärmende Fenchelsuppe

Wärmende Fenchelsuppe

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Knollensellerie

½ Knolle(n), mittel

Kartoffeln

100 g, mehligkochend

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (1 TL Instantpulver)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

300 ml

Fenchel

1 Knolle(n), klein

Zitronen

1 Stück

Muskatnuss

1 Prise(n)

Crème légère

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und alles würfeln. Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauchscheiben darin ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Sellerie- und Kartoffelwürfel mit Brühe und Milch zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Fenchel zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten garen.
  3. Zitrone auspressen. Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Muskatnuss und Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wärmende Fenchelsuppe servieren.

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