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Fenchelpizza mit Salami

Fenchelpizza mit Salami

12
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lecker vegetarisch: Auch mit Paprika und Artischocken statt Salami ein Genuss!

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

200 g

Wasser

150 ml, warmes

Hefe, frisch

½ Würfel

Öl, Olivenöl

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Fenchel

1 Knolle(n), groß, groß

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Pfeffer

1 Prise(n)

Salami, fettreduziert/light

40 g

Anleitung

  1. Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Zucker und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen, Fenchel in dünne Streifen schneiden und Fenchelgrün hacken.
  2. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Für die Creme saure Sahne, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu zwei dünnen, ovalen Pizzen ausrollen und mit Creme bestreichen.
  3. Pizzen mit Fenchel und Salami belegen, im Backofen auf oberer und unterer Schiene 15–20 Minuten backen, dabei gegebenenfalls nach der Hälfte der Backzeit Backbleche tauschen. Fenchelpizza mit Fenchelgrün garniert servieren.

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