Foto Fächerkartoffeln mit Zaziki und Gurkensalat von WW

Fächerkartoffeln mit Zaziki und Gurkensalat

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8
4
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fächerkartoffeln sehen nicht nur hübsch aus, mit der richtigen Würze schmecken sie auch einfach fantastisch.

Zutaten

Kartoffeln

200 g, klein, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Kümmel

1 TL

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Magerquark

150 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

1 EL

Dill

1 Zweig(e)

Essig, Balsamicoessig

1 EL, hell

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und jeweils ca. achtmal ein-, aber nicht durchschneiden, sodass ein Fächer entsteht.
  2. Fächerkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Salz, Pfeffer, 1 TL Öl und Kümmel vermischen, die Kartoffeln damit bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen.
  3. Für den Zaziki Gurke waschen, eine Hälfte raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Knoblauch pressen. Gurkenraspel mit Quark, Knoblauch, saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Für den Salat restliche Gurke in dünne Scheiben hobeln. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Für das Dressing Essig, restliches Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Dill vermischen. Gurkensalat mit Dressing mischen. Fächerkartoffeln mit Zaziki und Gurkensalat servieren.

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