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Foto Familienschnitzel mit Kohlrabigemüse von WW

Familienschnitzel mit Kohlrabigemüse

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein deutscher Klassiker für die ganze Familie.

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kohlrabi

1200 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Schweineschnitzel, roh

480 g, (à 120 g)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Paniermehl/Semmelbrösel

4 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 EL

Saucenbinder (Instantpulver)

1 TL, hell

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Basilikum

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n), bunt

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffelstücke in Salzwasser ca. 15–18 Minuten garen. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in Brühe ca. 12 Minuten garen.
  2. Schnitzel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mehl und Paniermehl jeweils in einen tiefen Teller geben. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca 3–5 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Saucenbinder in das Kohlrabigemüse rühren und kurz weiter köcheln lassen. Mit Frischkäse und Basilikum verfeinern und mit Salz und buntem Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie bestreuen. Schnitzel mit Kartoffeln und Kohlrabi servieren.

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