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Foto Falscher Hase von WW

Falscher Hase

6
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
1 Std. 25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein echter Klassiker, auch wenn es im Dunkeln liegt, wie der mit Ei gefüllte Hackbraten zu seinem Namen kam.

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zwiebel/n

3 Stück, mittelgroß

Gewürzgurke/n

2 Stück

Tatar, roh

800 g

Paniermehl/Semmelbrösel

40 g

Senf, klassisch

3 TL, scharf

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Majoran

1 TL, getrocknet

Nudeln, trocken, jede Sorte

240 g, Bandnudeln

Karotten/Möhren

300 g

Tomaten, frisch

4 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Crème légère

4 EL

Zucker

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. 2 Eier hart kochen. 1 Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Tatar, Paniermehl, Senf, restliches Ei, Zwiebel- und Gewürzgurkenwürfel zu einer Tatarmasse verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
  2. Tatarmasse zu einem länglichen Laib formen, hart gekochte Eier in einer Reihe nacheinander in die Mitte legen und Tatarmasse darüber gut zusammendrücken. Braten in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm x 11 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde garen.
  3. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Karotten in Stifte schneiden, Tomaten achteln und restliche Zwiebeln vierteln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenachtel und Karottenstifte zugeben, Brühe angießen und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Crème légère verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken. Hackbraten herausnehmen, mit Petersilie bestreuen, in Scheiben schneiden und mit Sauce und Nudeln servieren.

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