Foto Exotisches Hähnchenbrustfilet von WW

Exotisches Hähnchenbrustfilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die Mischung aus Obst und Gemüse abgerundet mit feinen Gewürzen gibt diesem Gericht eine exotische Note.

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 TL

Pimentkörner/Nelkenpfeffer

½ TL, gemahlen

Chilipulver/Chiliflocken

¼ TL, Chiliflocken

Thymian

1 Messerspitze(n), getrocknet

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Knoblauchpulver

1 Messerspitze(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

150 g

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

60 g

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Koriander

3 Zweig(e)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Paprika

½ Stück, rot

Mango

½ Stück, klein, reif

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück, groß

Chilischote/n

½ Stück, rot

Anleitung

  1. Olivenöl, Piment, Chiliflocken, Thymian, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schale vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilet damit einreiben und marinieren lassen.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Limettenhälfte halbieren und den Saft einer Hälfte in den Reis rühren. Koriander waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit etwas Pfeffer unter den Reis mischen. Reis warmhalten.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika waschen, entkernen, würfeln und in der Pfanne ca. 5 Minuten garen. Eventuell 1 Spritzer Wasser dazugeben. Mango Schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, Fruchtfleisch würfeln und in die Pfanne geben. Lauchzwiebel waschen, klein schneiden und in die Pfanne geben. Chilischote entkernen, klein schneiden und unter die Paprikamischung rühren. 1 Spritzer Wasser dazugeben und ca. 5–10 Minuten garen, bis alles weich und die Flüssigkeit verkocht ist.
  4. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne oder Grillpfanne unter mehrmaligem Wenden ca. 12–15 Minuten braten. Etwas ruhen lassen und in Streifen schneiden. Reis auf einen vorgewärmten Teller geben, Paprikamischung daneben geben und Hähnchenbruststreifen darauf anrichten. Mit Limettenviertel garniert servieren.