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Eton mess

Eton mess

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

2 EL

Vanille Paste/Vanille Extrakt

½ TL

Erdbeeren, frisch

150 g

Himbeeren

50 g

Brombeeren

50 g

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

600 g

Minze

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Den Backofen auf 135° C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiß, Zitronensaft und Salz schaumig schlagen. Zucker nach und nach hinzufügen und so lange schlagen, bis die Masse steif und glänzend ist. Den Vanilleextrakt unterheben. Baisermasse mit einem Löffel gleichmäßig in 16 Portionen auf dem Backblech verteilen und im Backofen 45 Minuten trocknen lassen.
  3. Beeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren vierteln. Baisers in kleine Stücke brechen. Baisers, Joghurt und Beeren gleichmäßig auf 8 Dessertschalen verteilen. Mit Minze verzieren.

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