Estragon-Granité mit marinierten Erdbeeren
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Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn deine Granité gefriert, lockere sie zwischendurch immer mal wieder mit einer Gabel auf. So bekommst du die typische Konsistenz von Kratzeis.
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
3 Stück, groß, unbehandelt
Estragon
2 Zweig(e)
Erdbeeren, frisch
400 g
Honig
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Anleitung
1
2 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Estragon waschen, trocken schütteln und mit Orangensaft und 1 TL Orangenschale pürieren. Masse gegebenenfalls mit Wasser auf 500 ml auffüllen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Stunden gefrieren lassen.
2
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren fächerartig nebeneinander auf 4 Tellern anrichten. Honig mit Zitronensaft verrühren, über die Erdbeeren träufeln und mit restlicher Orangenschale verfeinern. Estragon-Granité mit marinierten Erdbeeren servieren.
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