Erdnusscookies
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Diese knusprigen Erdnusscookies sind vegan, laktosefrei und kommen ohne Haushaltszucker aus. Aus 5 Zutaten zauberst du diese Cookies, die übrigens nicht nur im Advent oder zu Weihnachten schmecken.
Zutaten
Datteln, getrocknet
3 Stück
Wasser
2 EL, heiß
Erdnussmus
50 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL, -extrakt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
80 g
Anleitung
1
Datteln fein hacken, mit Wasser verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Datteln mit Erdnussmus, Vanilleextrakt, Salz und Haferflocken verrühren.
2
Aus dem Teig 6 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, flach drücken und im Backofen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten backen. Erdnusscookies ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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