Erdnussbutter-Knusperchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 22 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 25 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
50 g
Erdnussbutter/Peanut Butter
75 g, crunchy
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Mehl, Weizenmehl
100 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Margarine, Zucker, Erdnussbutter und Eigelb zu einer glatten Masse verrühren. Mehl dazugeben und gut verkneten.
2
Arbeitsfläche mit 1/2 TL Puderzucker bestäuben und Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform (ca. 4 cm Durchmesser) 25 Kekse ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
3
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Knusperchen auf dem Backblech ca. 2 Minuten abkühlen lassen und auf einem Rost vollständig auskühlen lassen. Mit restlichem Puderzucker bestäubt servieren.
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