Erdbeer-Zitronen-Pancakes

Name: Erdbeer-Zitronen-Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 180 g Mehl, Weizenvollkornmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Salz/Jodsalz; 400 g Erdbeeren, frisch; 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 180 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett; 150 g Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett; 2 EL Honig; 3 EL Öl, Rapsöl; 1 TL Vanille Paste/Vanille Extrakt; 2 TL Zitronenschale, unbehandelt

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

180 g

Backpulver

1 TL

Natron

½ TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Erdbeeren, frisch

400 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

180 ml

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

150 g

Honig

2 EL

Öl, Rapsöl

3 EL

Vanille Paste/Vanille Extrakt

1 TL

Zitronenschale, unbehandelt

2 TL

Anleitung

Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Erdbeeren waschen und 250 g in kleine Würfel schneiden. Eier, Milch, Joghurt, Honig, 2 EL Öl, Vanillepaste und 1 TL Zitronenschale verrühren. Eiermischung unter die Mehlmischung rühren und Erdbeerwürfel unterheben.
Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin nacheinander 16 Pancakes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Pancakes mit restlichen Erdbeeren und restlicher Zitronenschale garniert servieren.

Erdbeer-Zitronen-Pancakes

Zutaten

Anleitung

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