Foto Erdbeer-Rhabarber-Mousse von WW

Erdbeer-Rhabarber-Mousse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erdbeeren, frisch

200 g

Rhabarber

200 g

Wasser

100 ml

Gelatine/Blattgelatine

4 Blatt/Blätter

Zucker

2 EL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

125 ml

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Rhabarber waschen, abziehen, in Stücke schneiden und mit Wasser und Erdbeeren in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und ausdrücken. Erdbeer-Rhabarber-Mischung pürieren, Gelatine darin auflösen, Zucker einrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Sahneersatz steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben. Erdbeer-Rhabarber-Mousse in 4 Gläschen (Inhalt ca. 150 ml) füllen, ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.