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Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Für den Mürbeteig Mehl und Backpulver mischen. 45 g Halbfettbutter, 45 g Zucker, Salz, Eigelb und Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. Teig in 6 Portionen teilen und jeweils zwischen 2 Lagen Backpapier rund (ca. 14 cm Durchmesser) ausrollen. 4 Tartelettförmchen (10 cm Durchmesser) mit restlicher Halbfettbutter fetten. Teigplatten hineinlegen, dabei einen Rand hochziehen. Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen, ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Mit Backpapier belegen, mit Backerbsen beschweren und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten blind backen. Backpapier und -erbsen entfernen und Böden 5–8 Minuten weiterbacken. Eine Nektarine in 8 dünne Spalten schneiden, die andere Nektarine fein pürieren. Frischkäse und 1 EL Zucker unterrühren. Creme in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren vierteln. Tartelettes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Creme auf die Böden verteilen. Je 2 Nektarinenspalten und Erdbeeren darauf verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung nur ohne Zucker und mit der Hälfte des Wassers (125ml) anrühren. Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Obst verteilen.