Foto Erdbeer-Limetten-Frischkäsetorte von WW

Erdbeer-Limetten-Frischkäsetorte

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
5 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese Torte fängt den Sommer ein.

Zutaten

Löffelbiskuits

100 g

Zwieback, klassisch

100 g

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

130 g

Limetten

2 Stück, unbehandelt

Erdbeeren, frisch

500 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

300 g

Zucker

80 g

Gelatine/Blattgelatine

6 Blatt/Blätter

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Schokolade, weiß

50 g

Anleitung

  1. Löffelbiskuit und Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einem Topf schmelzen. Brösel unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  2. Limettenschale fein abreiben und Limettensaft auspressen. Erdbeeren waschen, 400 g Erdbeeren in Stücke schneiden und Rest zur Seite stellen. Frischkäse mit Joghurt, Limettensaft, -schale und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. 2 EL Frischkäse nach und nach unter die Gelatine rühren und dann mit der restlichen Creme verrühren. Sahneersatz steif schlagen und mit Erdbeerstücken unter die Creme heben.
  3. Erdbeer-Limettencreme auf den Boden streichen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Erdbeeren halbieren, mit der Spitze in Schokolade eintauchen und trocknen lassen. Torte mit den Erdbeeren dekorieren und servieren.