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Erdbeer-Joghurt-Flan mit Minzsauce

Erdbeer-Joghurt-Flan mit Minzsauce

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Gesamtzeit
2 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Erdbeeren, frisch

250 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

200 g

Gelatine/Blattgelatine

4 Blatt/Blätter

Minze

4 Zweig(e)

Wasser

50 ml

Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit

1 EL

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Erdbeerpüree mit Joghurt verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Erdbeerjoghurt unter die Gelatine rühren und mit restlichem Erdbeerjoghurt verrühren.
  2. Erdbeerjoghurt in 4 flache Förmchen (Ø 8 cm) füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Minze waschen, trocken schütteln und mit Wasser und Erythrit pürieren. Erdbeer-Joghurt-Flan aus den Förmchen stürzen, nach Wunsch mit Erdbeerwürfeln bestreuen und mit Minzsauce servieren.

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