Erdbeer-Eismuffins
8
Punkte®
Gesamtzeit: 12 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Zucker
75 g
Baiser
60 g
Schokolade, Zartbitterschokolade
50 g
Erdbeeren, frisch
350 g
Minze
¼ Bund
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
250 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Anleitung
1
Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Schokolade fein hacken und mit Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. Erdbeeren würfeln, Minze fein hacken und beides vorsichtig untermengen. Sahneersatz mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.
2
Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen, Creme einfüllen und ca. 12 Stunden gefrieren lassen.
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