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Foto Erbsenrisotto mit Käse von WW

Erbsenrisotto mit Käse

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dazu schmeckt Lachs.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Reis, Risottoreis, trocken

120 g, unzubereitet

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, heiß (3 TL Instantpulver)

Erbsen, frisch/TK

150 g, (TK)

Camembert, Brie und andere Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)

60 g, Camembert

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Bohnenkraut

¼ TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Reis zugeben, kurz mitdünsten und mit Brühe aufgießen, bis die Reiskörner knapp bedeckt sind. Bei geringer Hitze ca. 25–35 Minuten garen, dabei unter Rühren regelmäßig Brühe nachgießen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren.
  2. Camembert fein würfeln. 1 Prise Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Risotto mit Camembertwürfeln, Zitronenschale und 2 TL Zitronensaft verfeinern, mit Bohnenkraut würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsenrisotto servieren.

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