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Foto Erbsen-Minz-Suppe von WW

Erbsen-Minz-Suppe

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Kombination klingt sicher etwas ungewöhnlich, aber ausprobieren lohnt sich garantiert!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n), klein

Öl, Rapsöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Erbsen, frisch/TK

250 g, (TK)

Thymian

1 Prise(n), getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)

80 g

Pfefferkörner

1 TL, bunt

Minze

¼ Bund

Brot, Roggenvollkornbrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwüfel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Brühe und Erbsen zufügen, aufkochen und mit Thymian und Salz würzen. Zugedeckt 6–8 Minuten garen.
  2. Hüttenkäse mit Pfeffer würzen. Minze waschen, trocken schütteln , Blätter zur Suppe geben und fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hüttenkäse darauf anrichten. Erbsen-Minz-Suppe mit Brot servieren.

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