Foto Entenbrust mit Endivie von WW

Entenbrust mit Endivie

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Entenbrust mit Drillingen, schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, Drillinge (kleine Kartoffeln)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Salat, Endiviensalat

1 Kopf

Entenbrust, geräuchert

180 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Thymian

1 TL, gehackt

Marmelade/Konfitüre

1 TL, Aprikose

Salz, Meersalz

1 g, nach Geschmack

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Pfefferbeeren

½ TL, rosa

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Entenbrust in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen und halbieren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Kartoffelhälften mit Thymian darin ca. 4 Minuten braten. Konfitüre und Salat dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Entenbrustscheiben unterheben und mit Pfefferbeeren bestreut servieren.

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