Foto Entenbrust mit Cranberries von WW

Entenbrust mit Cranberries

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein festliches Gericht und außerdem perfekt für ein „Dinner for Two“. Die süßlich-herben Cranberries harmonieren fabelhaft mit der Ente!

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 EL

Entenbrust, ohne Haut, roh

300 g

Marsala

50 ml

Bouillon/Brühe, zubereitet

150 ml

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Cranberries, frisch

75 g

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

3 TL, Orange

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Entenbrüste bei mittlerer Hitze in 1 TL Öl pro Seite 2 Minuten scharf anbraten. Marsala und Brühe dazugeben. Aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
  2. Von der Orange die Schale abreiben, zugeben und 8–10 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit sollte sich um die Hälfte reduzieren haben.
  3. Cranberries und Marmelade mit in die Pfanne geben und verrühren, bis sich die Marmelade auflöst. 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.