
Ente mit Kartoffel-Rosenkohl-Plätzchen
7
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Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
1 Std. 15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Deine Kinder mögen keinen Rosenkohl? Das könnte sich heute ändern, denn in den leckeren Kartoffelplätzchen schmeckt das Gemüse auch den Kleinen.
Zutaten
Entenbrust, ohne Haut, roh
480 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, roh (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Endiviensalat
1 Kopf
Kartoffeln
700 g, mehligkochend
Rosenkohl
500 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kartoffelstärke
2 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 EL
Karotten/Möhren
75 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomatenmark
1 TL
Geflügelfond
600 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
3 EL, mit Kräutern
Essig, Weinessig
3½ EL, Weißweinessig
Honig
1 TL