Eitürmchen auf Karottensalat
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ei, Ei, Ei! Hier werden Sie zum geschmacklichen Hochstapler.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Toast, Weizentoast
6 Scheibe(n), groß
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
120 g
Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.
60 g
Kresse
½ Packung(en)
Karotten/Möhren
250 g
Zitronensaft
2 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Gurke in 24 Scheiben schneiden. Sandwich-Toastscheiben toasten und aus jeder Scheibe 4 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Eierenden knapp abschneiden und hacken und Eier in 12 Scheiben schneiden.
2
Frischkäse, gehackte Eierenden und Blauschimmelkäse mit einer Gabel verrühren. Kresse vom Beet schneiden. Toastkreise mit etwas Creme bestreichen und mit Kresse bestreuen. Je zwei Brotscheiben mit je 1 Ei- und 2 Gurkenscheiben zusammensetzen. Karotten grob raspeln. Zitronensaft, Öl und Zucker verquirlen, mit den Karotten vermengen. Eitürmchen auf dem Karottensalat anrichten.
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