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Eitürmchen auf Karottensalat

Eitürmchen auf Karottensalat

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ei, Ei, Ei! Hier werden Sie zum geschmacklichen Hochstapler.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Toast, Weizentoast

6 Scheibe(n), groß

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

120 g

Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.

60 g

Kresse

½ Packung(en)

Karotten/Möhren

250 g

Zitronensaft

2 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Gurke in 24 Scheiben schneiden. Sandwich-Toastscheiben toasten und aus jeder Scheibe 4 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Eierenden knapp abschneiden und hacken und Eier in 12 Scheiben schneiden.
  2. Frischkäse, gehackte Eierenden und Blauschimmelkäse mit einer Gabel verrühren. Kresse vom Beet schneiden. Toastkreise mit etwas Creme bestreichen und mit Kresse bestreuen. Je zwei Brotscheiben mit je 1 Ei- und 2 Gurkenscheiben zusammensetzen. Karotten grob raspeln. Zitronensaft, Öl und Zucker verquirlen, mit den Karotten vermengen. Eitürmchen auf dem Karottensalat anrichten.

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