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Ingwerhähnchen-Salat

Ingwerhähnchen-Salat

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

500 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 5 cm)

Honig

1 TL

Buttermilch, Natur

80 ml

Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, rot

Zitronensaft

2 EL

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Eisbergsalat

½ Kopf

Pekannüsse

25 g

Anleitung

  1. Hähnchen in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Auf mittlerer Stufe ca. 12 Minuten gar kochen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
  2. Für das Dressing Ingwer reiben und mit Honig, Buttermilch und Salatcreme vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermischen. Fenchel halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Das Grün aufbewahren. Hähnchen klein würfeln. Sellerie in kleine Stücke schneiden und Eisbergsalat in Streifen schneiden. Alles, bis auf das Fenchelgrün, auf einen Servierteller geben. Mit Dressing beträufeln. Pekannüsse und Fenchelgrün hacken und auf dem Salat anrichten.

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